El XI Día de la Miel de Caña Frigiliana 2026 llega el próximo 2 de mayo para celebrar uno de los eventos gastronómicos más singulares de Andalucía en Frigiliana considerado uno de los Pueblos más bonitos de España. Un día entero dedicado a un producto único en Europa: la miel de caña del Ingenio Nuestra Señora del Carmen, la única fábrica de este tipo que sigue en activo en todo el continente, instalada además en un palacio del siglo XVI. Si estás pensando en qué ver en Frigiliana o buscas una escapada diferente por la Costa del Sol malagueña, este evento es una razón de peso para planificar el viaje.
Qué es la miel de caña y por qué Frigiliana es única en Europa
La miel de caña es el producto estrella de Frigiliana, obtenida del jugo de la caña de azúcar mediante un proceso artesanal cuya receta no ha cambiado en siglos. Turismofrigiliana El Ingenio Nuestra Señora del Carmen, en funcionamiento desde 1929, es la única fábrica de miel de caña de Europa continental, y tiene la particularidad de estar ubicada en la casa solariega de los señores Manrique de Lara, un edificio histórico del siglo XVI. Frigiliana
Este producto aparece en docenas de recetas locales: arropía, marcocha, pan de especias, tortillas con miel y el plato más famoso del pueblo, las berenjenas fritas con miel de caña. Una combinación que parece sencilla y que resulta imposible de replicar fuera de aquí.
El Día de la Miel de Caña nació como propuesta del Ayuntamiento para poner en valor este patrimonio gastronómico único, y once ediciones después se ha consolidado como uno de los eventos más queridos de la comarca malagueña.
Programa completo del XI Día de la Miel de Caña Frigiliana 2026
La jornada arranca a las 12:00 horas con la inauguración oficial en la Plaza de las Tres Culturas, donde se concentrará la mayor parte de la actividad hasta las 19:00 horas. Estos son los puntos clave de la programación:
Mercado y gastronomía El Mercado Sabor a Málaga y Óleo Frigiliana tomará la Plaza de las Tres Culturas con productos seleccionados de la provincia. La barra gastronómica de Óleo Frigiliana completará la oferta. A partir de las 12:30, las asociaciones Azalea, El Abanico Andaluz y el Hogar Cruz de Pinto repartirán degustaciones gratuitas elaboradas con miel de caña: arropía, marcocha, pan de especias, tortillas con miel y berenjenas con miel de caña.
Visitas a la fábrica Desde las 11:00 horas, el Ingenio abrirá sus puertas al público de forma gratuita. Esta es la única ocasión del año en que es posible visitar la fábrica, ver en directo cómo se elabora la miel de caña y conocer su historia de primera mano. Una oportunidad que no se repite.
Música y cultura La música y la tradición llenan el día de principio a fin. Actuarán el Grupo de Flamenco de Frigiliana dirigido por Ángela Muñoz, el Coro Rociero Peña La Amistad, los Coros y Danzas de Frigiliana, y las artistas Macarena Albarracín y Rubelinr. Habrá también bailes populares durante toda la jornada.
Qué ver en Frigiliana, mucho más que un día de fiesta
Frigiliana es uno de los pueblos más bonitos de España y uno de los destinos con más encanto de la provincia de Málaga. Sus calles blancas, sus murales de cerámica que cuentan la historia de la reconquista, su barrio morisco declarado Conjunto Histórico-Artístico y sus vistas al Mediterráneo la convierten en un destino que merece más de una visita rápida.
Si te preguntas qué ver en Frigiliana más allá del evento, la respuesta es larga: el barrio alto árabe, el propio Ingenio, la Plaza de las Tres Culturas, las tiendas de artesanía y cerámica, y los miradores con vistas a la costa malagueña. Todo en un pueblo de apenas 3.000 habitantes que concentra una densidad de encanto difícil de encontrar.
Para quienes buscan alojamiento en Frigiliana o en los alrededores, la zona cuenta con una oferta variada. Los hoteles en Nerja, a solo 7 kilómetros, son una opción muy popular para quienes quieren combinar el evento con playa y costa. Y para los que prefieren algo más íntimo y rural, existe también la opción de una casa rural en Frigiliana o en la Axarquía malagueña.
El XI Día de la Miel de Caña Frigiliana 2026 en resumen
Fecha: 2 de mayo de 2026 Lugar: Plaza de las Tres Culturas y Ingenio Nuestra Señora del Carmen, Frigiliana (Málaga) Horario: de 11:00 a 19:00 horas Entrada: gratuita
El XI Día de la Miel de Caña Frigiliana 2026 es una jornada perfecta para quienes buscan combinar gastronomía, cultura y tradición en un entorno espectacular. Si además aprovechas para quedarte a dormir en la zona y explorar la costa malagueña con calma, la escapada se convierte en algo difícil de olvidar.
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